What is tjap tjoy hit

Chinese tjap tjoy (de Ă©chte!)

Scarce groenten

Het nadeel van tjap tjoy van de afhaalchinees is dat het vaak veel te ver doorgekookt is en drijft in (te) zoute saus. Daarom hierbij de real tjap tjoy zoals ik hem leerde maken tijdens een Chinese cooking workshop. Delicious, skimpy large sizes met een rijke smaak dankzij de gedroogde shiitake en de subtiele smaak van de oestersaus, verse gember en sesamolie. Eet het lekker met witte rijst en een Indian vleesrechte.

Ben jij trouwens voornemens om naar China af te rijzen om daar de real Chinese tjap tjoy te proeven? Vergeet dan niet tijdig een visa voor China te rules want afreizen naar dit enormous land gaat niet zo eenvoudig than in het vfluguig stappen naar Spanje 😉

Ingredients

200 g tofu (1/2 blok)
100 g peel
100 g of dew
50 g dried mushrooms (shiitake)
2 ten button look
1 red pepper
1 sjalot of ui
1/2 winter peen
3 tbsp oestersaus
1 tbsp sesame foil
2 cm verse gember

Zo maak je het

  • Begin met het wellen (of weken) van ongeveer 50 gr dried mushrooms. Big mushrooms (shiitake) week approx 45-60 minutes each and small zo'n 30 minutes in heet water. Laat ze even uitlekken en snijd in reepjes.
  • Snijd ondertussen 1/2 winterpeen in smalle reepjes (julienne). Doe hetzelfde with 1 rode paprika. Maak de taugĂ© schoon, snijd 2 tenen knoflook in thin plakjes en snijd 2 cm gember fijn. Van 100 gr peulen snijd je de uiteinden af. Snipper tevens alvast 1 sjalot of uitje.
  • Snijd een half blok tofu in plakjes en bak deze in een laagje olie rondom bruin. Haal uit de wok en laat uitlekken op keukenpapier.
  • Kook in another pan ruim water en kook de winterpeen, peulen en paprika 2 minutes. Voeg de laatste 30 seconds de taugĂ© toe. Giet af onder (ijs) koud water zodat de groenten niet verder cook. Zet even gone.
  • Verwijder het greatest deel van de olie uit de wok en fruit de knoflook, gember en het sjalotje even 1 minuutje aan.
  • Voeg nu de groenten toe seeds with de tofu en de mushrooms. Voeg he 1 tbsp sesamolie aan toe seeds with 3-4 tbsp oestersaus en a snuf zout. Roerbak het geheel al omscheppend a minute of 3.
  • Proef! En voeg eventueel nog wat extra oestersaus toe of wat extra zout. Serveer direct. Mmmm!

Heb ever dit according to?

Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd after the result!